Orangenlikör gehört zur absoluten Standardausrüstung jeder Bar, da er zum Mixen einer unübersehbaren Anzahl von Cocktails notwendig ist. Zu Bedenken ist dabei, daß das intensive Orangenaroma dieser Liköre im Allgemeinen nicht aus dem Fruchtfleisch, sondern[…]
Schlagwort: Spirituose
Cognac – der König der Brände (II)
Der Cognac – und mit ihm die gesamte Weinbrandindustrie, wie wir sie heute kennen – verdankt, wie wir bereits gesehen haben, seine Entstehung um die Mitte des 16. Jahrhunderts letztendlich dem Krieg. Seit mehreren Jahrhunderten[…]
Melasse – woraus Rum gemacht wird
Rum wird aus Zuckerrohrsaft destilliert, das hat sich eigentlich überall herumgesprochen. Also alles ganz einfach, oder nicht? NEIN! Denn nur sehr wenige Rums (weniger als 3%) der Welt werden tatsächlich aus frisch vergorenem Zuckerrohrsaft, dem[…]
Was sind eigentlich Bitters?
Bitters, auch als Cocktailbitters bekannt, gehören zur klassischen Bar wie das Amen in die Kirche, kaum einer der historischen Cocktails kommt ohne sie aus! Überhaupt kann man sagen, daß der Cocktail überhaupt erst durch die[…]
Tequila: Der Ursprung
Tequila gehört neben Rum, Gin, Whiskey, Brandy und Vodka zu den Grundspirituosen jeder Bar, und seine Bedeutung für die Mixologie ist in den letzten Jahren stetig gewachsen – in den USA macht der Tequila dem[…]
Die Klassifizierung von Cocktails (II)
Und jetzt noch etwas mehr Theorie, denn es gibt noch eine ganze Menge weiterer Cocktail-Klassen, die sich mehr oder weniger großer Beliebtheit erfreuen: Smash: Ein Smash zeichnet sich durch die Verwendung frischer, oft zerdrückter Früchte[…]
Die Anfänge des Cocktails
Heute bezeichnet man (leider) fast jedes Mischgetränk als „Cocktail„, sei es nun alkoholhaltig oder alkoholfrei. – So mache „Alkoholausgabestelle“ (den Begriff „Bar“ wollen wir für eine solche lieber nicht verwenden) versteigt sich gar dazu, ihr „Cocktailprogramm“[…]
Woher kommen gute Spirituosen?
Die Qualität eines jeden Drinks wird maßgeblich von den verwendeten Spirituosen bestimmt, getreu dem bereits propagierten Grundsatz „es kann aus einem Glas nur das herauskommen, was vorher hineingetan wurde„! Doch woher kommen eigentlich qualitativ hochwertige[…]
Hallo durstige Seelen!
Ziel dieses neuen Blogs ist es, den ebenso geneigten wie durstigen Leser mit Informationen, Tipps, Anleitungen und Empfehlungen zu versorgen, wie er seinen zweifachen Durst – nämlich jenen der Kehle ebenso wie jenen nach Wissen[…]