Jüngeren Bargängern in Deutschland wird „Dubonnet“ wohl gar kein Begriff mehr sein, ist dieser hervorragende Aperitif doch in den letzten zwei Jahrzehnten ziemlich aus der Mode gekommen. In seiner Heimat Frankreich jedoch erfreut er sich[…]
Kategorie: Vermouth
Säure im Cocktail
Keine Angst – hier ist nicht die Rede von Schwefelsäure (obwohl man einen solchen „Cocktail“ dem einen oder anderen aufsässigen Gast vielleicht gerne kredenzen würde…), sondern von einer sauren Zutat, die Bestandteil einer Vielzahl von[…]
Income Tax Cocktail
Ein weiterer Klassiker unter den Cocktails trägt den unheilschwangeren Namen „Income Tax“ (Einkommensteuer). Doch warum gab man einem Cocktail überhaupt den prosaischen Namen „Einkommensteuer„? – Nun, vor 1942 war die Einkommensteuer in den USA das Problem für eine[…]
Vermouth – ein Star in der Bar
Vermouth, eine Bezeichnung, die sich vom deutschen Wort „Wermut“ ableitet, ist unverzichtbarer Bestandteil einer ganzen Reihe hochwertiger Cocktails und Mixgetränke, viele Klassiker unter ihnen wären ohne ihn einfach undenkbar! Grundsätzlich ist ein Vermouth ein Wein,[…]
Der Old Fashioned (II)
Am Anfang der langen Geschichte des Old Fashioned steht der Whiskey Cocktail – ursprünglich einfach die Bezeichnung für jeden Drink, der auf der Basis von Whiskey gemixt wurde, wie sein Name schon verrät. Das Licht der[…]
Der Rob Roy Cocktail
Der Rob Roy ist eine Variation des klassischen Manhattan, 1894 im New Yorker Luxushotel Waldorf Astoria kreiert und bisweilen auch einfach als „Scotch Manhattan“ bezeichnet. Benannt wurde der Rob Roy nach dem geächteten Viehdieb Robert Roy[…]