Zuckerrohr (Saccharum officinarum), das aus der Familie der Süßgräser (Poaceae) stammt, kommt ursprünglich aus Ostasien, wo es spätestens im 5. Jahrhundert v. Chr. als Lieferant von Zucker angebaut wurde. Kurz nach der Zeitenwende gelangte es in[…]
Kategorie: Tiki-Drinks
Die Pina Colada – Geschichte und Rezepte
Die Pina Colada ist zweifelsohne der bekannteste Sommerdrink, kein anderes Getränk wird so direkt mit Sommer, Sonne, Strand und schönen Mädchen in Verbindung gebracht wie dieser: Mit einer Pina Colada fühlt man sich sofort auf[…]
Wie mixe ich einen guten Cocktail?
Alle Welt mixt heutzutage Cocktails, überall erhält man „Cocktails“, und die Preise schwanken von unter 2,00 € für -Fertigprodukte aus der Flasche oder Dose (ich habe nun sogar schon Cocktails im Tetrapak gesehen) bis zu[…]
Säure im Cocktail
Keine Angst – hier ist nicht die Rede von Schwefelsäure (obwohl man einen solchen „Cocktail“ dem einen oder anderen aufsässigen Gast vielleicht gerne kredenzen würde…), sondern von einer sauren Zutat, die Bestandteil einer Vielzahl von[…]
Wie Rum entsteht: Weißer Rum
Rum ist die wohl vielseitigste unter den sechs Grundspirituosen einer Bar: Im Gegensatz zu Whisky, Gin, Brandy, Tequila oder Vodka gibt es ihn in beinahe unendlichen Varianten, von weiß über gold bis hin zu braun,[…]
Spiced Rum No. 5
Das folgende Rezept stammt vom Besitzer der berühmten Smuggler’s Cove Bar in San Francisco, Martin Cate, und wurde auf epicurious.com veröffentlicht. Der Spiced Rum No. 5 kann in vielen Tiki-Drinks und Swizzles den im Rezept[…]
Tiki-Drinks (II): Der Mai Tai
Der Mai Tai gehört sicherlich zu den berühmtesten so genannten „Tiki-Drinks“, im besten Fall handelt es sich um einen starken, jedoch außergewöhnlich schmackhaften Cocktail von tropischem Charakter, der durch die Zugabe von frisch gepresstem Limettensaft[…]