Minze gehört zu den am häufigsten verwendeten Kräutern in der Bar, man denke nur an so beliebte Drinks wie den Mojito oder den Hugo, die ohne Minze gar nicht möglich wären – von Klassikern wie[…]
Monat: Juli 2015
Das Eichenfass
Die Eiche gehört zu den ältesten Bäumen der Welt, seit 60 Millionen Jahren gibt es beinahe auf allen Kontinenten Eichen – also viel länger, als selbst der älteste Brandy jemals werden könnte! Von den etwa[…]
Calvados – eine Einführung
Als Calvados bezeichnet man den Branntwein, der in der Normandie in Nordfrankreich aus Äpfeln hergestellt wird. Ihren Namen erhielt diese Spirituose nach ihrem ursprünglichsten Anbaugebiet, dem Département Calvados, das etwa 200 km westlich von Paris[…]
Wie Rum entsteht: Brauner Rum
Aus der Destille kommt eine frische, hochprozentige und völlig farblose Spirituose, die mit dem Rum, wie wir ihn lieben, noch recht wenig zu tun hat. Was mit dieser Spirituose nun weiterhin geschieht, hängt davon ab,[…]
Das Revival der männlichen Drinks
Wenn Du zwischen 18 und 35 Jahre alt bist, dann habe ich schlechte Neuigkeiten für Dich: Deine Großmutter ist eine härtere Trinkerin als Du es bist! Um genauer zu sein: Sie ist ein männlicherer Trinker als[…]
Wie Rum entsteht: Weißer Rum
Rum ist die wohl vielseitigste unter den sechs Grundspirituosen einer Bar: Im Gegensatz zu Whisky, Gin, Brandy, Tequila oder Vodka gibt es ihn in beinahe unendlichen Varianten, von weiß über gold bis hin zu braun,[…]
Elsässer Obstbrand vom Feinsten
Das Elsass (französisch: Alsace), im Osten Frankreichs an der Grenze zu Deutschland gelegen, ist die Heimat der vielleicht berühmtesten Obstbrände der Welt. In diesem schmalen, aber langen Streifen Landes, eingeklemmt zwischen Oberrhein und Vogesen, waren[…]
Elf Gründe, um Stammgast einer Bar zu werden
Eine halbwegs ernst gemeinte Satire von Frank Kelly Rich: Stammgäste erhalten Sonderbehandlung: Wenn man über längere Zeit immer wieder genug Geld in einer Bar gelassen hat, führt das zu einem steigenden Interesse des Personals! Man wird schneller[…]
Casa Noble – Tequila de luxe
Der Casa Noble ist, wie der Name schon sagt, ein echter High-End Tequila der Super-Premium-Klasse, der so ziemlich die Spitze dessen darstellt, was man aus dem Saft der Agave machen kann! Er stammt aus der Destileria Cofradía, die[…]
Orangenlikör – was ist das?
Orangenlikör gehört zur absoluten Standardausrüstung jeder Bar, da er zum Mixen einer unübersehbaren Anzahl von Cocktails notwendig ist. Zu Bedenken ist dabei, daß das intensive Orangenaroma dieser Liköre im Allgemeinen nicht aus dem Fruchtfleisch, sondern[…]