Der etwas ungewöhnliche Name dieses leckeren Cocktails stammt aus der Seefahrt, genauer gesagt: Aus der British Royal Navy. Dort teilte man nämlich jeden Tag in sieben Wachen ein, beginnend um Mitternacht, und zwar fünf Wachen[…]
Kategorie: Angostura Bitters
Cherry Heering – der Klassiker unter den Kirschlikören
Wer kennt sie nicht, die diversen Kirschliköre, die allesamt mehr oder weniger rot und mehr (meistens) oder weniger (seltener) süß sind? Die Palette reicht vom Billigprodukt, das man für unter vier Euro im Supermarktregal ganz[…]
Income Tax Cocktail
Ein weiterer Klassiker unter den Cocktails trägt den unheilschwangeren Namen „Income Tax“ (Einkommensteuer). Doch warum gab man einem Cocktail überhaupt den prosaischen Namen „Einkommensteuer„? – Nun, vor 1942 war die Einkommensteuer in den USA das Problem für eine[…]
Bitters (IV): Orange Bitters
Orange Bitters (Orangenbitter) zählen neben den genannten Angostura und Peychaud’s Bitters zu den ältesten Bitters überhaupt, bereits der „Professor“ Jerry Thomas verwendete sie in seinem 1862 erschienenen grundlegenden Werk How to Mix Drinks or the[…]
Was sind eigentlich Bitters?
Bitters, auch als Cocktailbitters bekannt, gehören zur klassischen Bar wie das Amen in die Kirche, kaum einer der historischen Cocktails kommt ohne sie aus! Überhaupt kann man sagen, daß der Cocktail überhaupt erst durch die[…]
Swizzles – Drinks der besonderen Art
Quararibea turbinata ist ein zu den Malvengewächsen gehörender niedriger Baum, der auf den meisten karibischen Inseln heimisch ist. Dieser Baum hat die Eigenart einer sternförmigen Verästelung seiner Zweige, weshalb er im englischen Sprachraum auch als[…]
Der Old Fashioned (I)
Der Old Fashioned gehört – wie der Name schon sagt, zu jenen Cocktails, die ziemlich am Anfang der Cocktailkultur standen: Es ist ein Drink, der auf „die alte Art“ zuzubereiten ist, ohne moderne Schnörkel und[…]
Bitters (I): Angostura
Bei einem Bitter handelt es sich um ein pflanzliches Produkt in Form einer Tinktur, die durch Mazeration einer oder verschiedener pflanzlicher Zutaten in Alkohol hergestellt wird. Angostura ist zweifelsfrei der bekannteste Bitter, der sowohl in[…]