Im Gegensatz zu den anderen bereits besprochenen Bitters, die alle auf eine weit über hundertjährige Geschichte zurückblicken, handelt es sich beim Lavendelbitter (engl.: lavender bitters) um ein neues Produkt, das erst vor wenigen Jahren eingeführt[…]
Kategorie: Spirituosen
Spiced Rum No. 5
Das folgende Rezept stammt vom Besitzer der berühmten Smuggler’s Cove Bar in San Francisco, Martin Cate, und wurde auf epicurious.com veröffentlicht. Der Spiced Rum No. 5 kann in vielen Tiki-Drinks und Swizzles den im Rezept[…]
Swizzles – Drinks der besonderen Art
Quararibea turbinata ist ein zu den Malvengewächsen gehörender niedriger Baum, der auf den meisten karibischen Inseln heimisch ist. Dieser Baum hat die Eigenart einer sternförmigen Verästelung seiner Zweige, weshalb er im englischen Sprachraum auch als[…]
Between the Sheets – Zwischen den Laken
Der Between the Sheets enstand wahrscheinlich in Harry’s New York Bar in Paris und wird im allgemeinen dem berühmten Barkeeper Harry MacElhone zugeschrieben, der diese Bar 1923 erworben hatte und sie in der Folge zu[…]
Curacao – eine Insel und ihr Likör (I)
Die zu den Kleinen Antillen gehörende Insel Curaçao, die 60 km vor der Küste von Venezuela in der Karibik liegt, ist Teil der Niederlande („Niederländische Antillen“) und mit einer Fläche von 444 km² nur etwa[…]
Tiki-Drinks (I)
Die Tiki-Kultur ist in den 1930er Jahren in der USA aufgekommen und erlebte ihre größte Blüte, nachdem Hawaii 1959 zum 50. Bundesstaat der USA erklärt wurde. Amerikanische Soldaten hatten zudem während des II. Weltkriegs in[…]
Ein wenig Poesie…
Nach so viel Theorie haben wir uns auch eine Begründung dafür verdient, weshalb wir gerne etwas trinken! – Diese Begründung stammt von einem gewissen George C. Wailes (1802 – 1882). Dieser war Besitzer des St.[…]
Die Anfänge des Cocktails
Heute bezeichnet man (leider) fast jedes Mischgetränk als „Cocktail„, sei es nun alkoholhaltig oder alkoholfrei. – So mache „Alkoholausgabestelle“ (den Begriff „Bar“ wollen wir für eine solche lieber nicht verwenden) versteigt sich gar dazu, ihr „Cocktailprogramm“[…]
Woher kommen gute Spirituosen?
Die Qualität eines jeden Drinks wird maßgeblich von den verwendeten Spirituosen bestimmt, getreu dem bereits propagierten Grundsatz „es kann aus einem Glas nur das herauskommen, was vorher hineingetan wurde„! Doch woher kommen eigentlich qualitativ hochwertige[…]
Der Durst nach Qualität
Jeder von uns hat es schon einmal erlebt: Man bestellt in einer Bar – die velleicht sogar sehr elegant eingerichtet ist – einen Drink, und freut sich auf den Genuss in spe. Doch wenn das[…]