Die handelsüblichen Cocktailkirschen, auch als „Maraschinokirschen“ bekannt, werden in einem ziemlich aufwendigen Verfahren hergestellt, in welchem sie unter anderem mit Calciumchlorid behandelt werden. Danach werden sie stark gezuckert und mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt – es[…]
Schlagwort: Sirup
Tonic Water selbst gemacht!
Der Gin Tonic gehört zu den beliebtesten Drinks in einer guten Bar: Er schmeckt prima und erfrischt, wie kaum ein anderes Mixgetränk! Neben einem guten Gin gehört natürlich auch ein ebenso gutes Tonic Water dazu[…]
Wie alles begann: Der Sazerac (II)
Der Sazerac, in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in New Orleans kreiert, gehört heute neben dem Old Fashioned und dem Manhattan zu den „Großen Drei“ Whisky-Cocktails, die als Klassiker das traditionelle Rezept für einen[…]
Tiki-Drinks (II): Der Mai Tai
Der Mai Tai gehört sicherlich zu den berühmtesten so genannten „Tiki-Drinks“, im besten Fall handelt es sich um einen starken, jedoch außergewöhnlich schmackhaften Cocktail von tropischem Charakter, der durch die Zugabe von frisch gepresstem Limettensaft[…]
Zucker in der Bar (I)
Viele Cocktails enthalten Zucker, entweder als direkte Zuckerbeigabe oder als Bestandteil von Säften oder Likören. Zucker, in welcher Form auch immer, dient natürlich einesteils zum Süßen des eines Cocktails, andererseits verleiht er einem Drink mit[…]
Sirup – eine süße Angelegenheit
Bei Sirups handelt es sich im Prinzip um nichts anderes als um mit Zucker eingedickte Fruchtsäfte, die sich als süßender Bestandteil („Sweetener“) in fast jedem Cocktail finden. Zudem sind die meisten Sirups ziemlich farbintensiv und[…]