Henry Charles Ramos (meist Henry C. Ramos geschrieben, seine Freunde nannten ihn einfach „Carl“) wurde am 07. August 1856 in Vincennes, Indiana als Sohn von aus Deutschland stammenden Eltern geboren. Er ist einer der ganz[…]
Schlagwort: Ramos Gin Fizz
Wie lange sollen Cocktails geschüttelt werden?
Grundsätzlich wird heute in den meisten Bars zuviel geschüttelt: Cocktails, die nur aus Spirituosen und vielleicht Bitters bestehen, brauchen überhaupt keinen Shaker zu sehen, bei etlichen Klassikern, allen voran dem Martini Cocktail, wirkt sich das[…]
Der Ramos Gin Fizz (II)
Als Henry C. Ramos 1888 in seiner Bar in New Orleans den „New Orleans Gin Fizz“ erfand, der schon in kürzester Zeit als „Ramos Gin Fizz“ Berühmtheit erlangte, hätte er sich sicherlich niemals träumen lassen,[…]
Der Ramos Gin Fizz (I)
Der Ramos Gin Fizz gilt bis heute als einer der legendärsten – und leckersten! – Cocktails, die mit rohem Ei hergestellt werden – und gerade deshalb mieden viele Bars diesen Drink für lange Zeit, da[…]
Cocktails mit rohem Ei
Vor über 100 Jahren, schon zu Beginn des Goldenen Zeitalter des Cocktails, waren Eier eine oft verwendete Zutat für Mixgetränke. Entweder fand ein ganzes Ei Eingang in den Cocktail, oder nur entweder das Eiweiß oder[…]