Zuckerrohr (Saccharum officinarum), das aus der Familie der Süßgräser (Poaceae) stammt, kommt ursprünglich aus Ostasien, wo es spätestens im 5. Jahrhundert v. Chr. als Lieferant von Zucker angebaut wurde. Kurz nach der Zeitenwende gelangte es in[…]
Schlagwort: Karibik
Die Pina Colada – Geschichte und Rezepte
Die Pina Colada ist zweifelsohne der bekannteste Sommerdrink, kein anderes Getränk wird so direkt mit Sommer, Sonne, Strand und schönen Mädchen in Verbindung gebracht wie dieser: Mit einer Pina Colada fühlt man sich sofort auf[…]
Der Daiquiri – Geschichte und Rezepte
Der Daiquiri gehört zu der großen Gruppe der Sours, zu welchen auch die Margaritas, der Sidecar und weitere Drinks gehören, die im Prinzip aus einer Spirituose, Zitronen- oder Limettensaft und Zucker bestehen. Sein Vorläufer war[…]
Wie der Daiquiri erfunden wurde
In einem weiteren Abschnitt aus dem Buch von Basil Woon „When it’s Cocktail Time in Cuba“ aus dem Jahre 1928 wird berichtet, wie einer der berühmtesten Rum-Drinks, der Daiquiri, erfunden wurde: „Es ist eine Tatsache, daß Havana[…]
Mary Pickford
Mit dem Mary Pickford Cocktail wird – wie mit der Margarita – wieder eine schöne Frau geehrt, deren Namen dieser Cocktail trägt: über Mary Pickford (1892 – 1979) heißt es in Wikipedia: „Mary Pickford war eine[…]
Cuba Cocktail Time (II): Bacardi
Im zweiten Abschnitt aus dem Buch von Basil Woon „When it’s Cocktail Time in Cuba“ aus dem Jahre 1928 berichtet der Autor, wie die Fledermaus zum Rum kam: „Im Jahre 1838 siedelte sich ein aus Katalonien stammender[…]
Cuba Cocktail Time (I)
Havana war seit der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert eine der wichtigsten Stätten für Cocktails und Mixgetränke der Welt und besonders während der Prohibition eine Pilgerstätte für durstige Seelen. Basil Woon hat in seinem[…]
Ti Punch
Auf den Französischen Antillen wurde zwar schon seit langer Zeit Zuckerrohr angebaut und auch Rum gebrannt, wirkliche Popularität auch in Europa erlangte der Rum erst dank der „Hilfe“ der größten Katastrophe, die den europäischen Weinanbau[…]
Wie Rum entsteht: Brauner Rum
Aus der Destille kommt eine frische, hochprozentige und völlig farblose Spirituose, die mit dem Rum, wie wir ihn lieben, noch recht wenig zu tun hat. Was mit dieser Spirituose nun weiterhin geschieht, hängt davon ab,[…]
Wie Rum entsteht: Weißer Rum
Rum ist die wohl vielseitigste unter den sechs Grundspirituosen einer Bar: Im Gegensatz zu Whisky, Gin, Brandy, Tequila oder Vodka gibt es ihn in beinahe unendlichen Varianten, von weiß über gold bis hin zu braun,[…]