Über die verschiedenen Versionen zum Ursprung des Martini Cocktails habe ich hier bereits berichtet, und es wurde bereits festgestellt, daß sich der Martini Cocktail, wie wir ihn heute kennen, vor allem in einer Hinsicht ziemlich[…]
Schlagwort: Bitters
Wie mixe ich einen guten Cocktail?
Alle Welt mixt heutzutage Cocktails, überall erhält man „Cocktails“, und die Preise schwanken von unter 2,00 € für -Fertigprodukte aus der Flasche oder Dose (ich habe nun sogar schon Cocktails im Tetrapak gesehen) bis zu[…]
Säure im Cocktail
Keine Angst – hier ist nicht die Rede von Schwefelsäure (obwohl man einen solchen „Cocktail“ dem einen oder anderen aufsässigen Gast vielleicht gerne kredenzen würde…), sondern von einer sauren Zutat, die Bestandteil einer Vielzahl von[…]
Income Tax Cocktail
Ein weiterer Klassiker unter den Cocktails trägt den unheilschwangeren Namen „Income Tax“ (Einkommensteuer). Doch warum gab man einem Cocktail überhaupt den prosaischen Namen „Einkommensteuer„? – Nun, vor 1942 war die Einkommensteuer in den USA das Problem für eine[…]
Was ist ein Amaro?
Was ist eigentlich ein Amaro? – Nun, die Übersetzung dieses italienischen Wortes sagt eigentlich schon fast alles: „amaro“ heißt nichts anderes als „bitter„, ein Amaro ist also nichts anderes als ein Kräuterbitter… In Italien sind Amari[…]
Bitters (IV): Orange Bitters
Orange Bitters (Orangenbitter) zählen neben den genannten Angostura und Peychaud’s Bitters zu den ältesten Bitters überhaupt, bereits der „Professor“ Jerry Thomas verwendete sie in seinem 1862 erschienenen grundlegenden Werk How to Mix Drinks or the[…]
Der Old Fashioned (II)
Am Anfang der langen Geschichte des Old Fashioned steht der Whiskey Cocktail – ursprünglich einfach die Bezeichnung für jeden Drink, der auf der Basis von Whiskey gemixt wurde, wie sein Name schon verrät. Das Licht der[…]
Was sind eigentlich Bitters?
Bitters, auch als Cocktailbitters bekannt, gehören zur klassischen Bar wie das Amen in die Kirche, kaum einer der historischen Cocktails kommt ohne sie aus! Überhaupt kann man sagen, daß der Cocktail überhaupt erst durch die[…]
Bitters IV: Lavendelbitter
Im Gegensatz zu den anderen bereits besprochenen Bitters, die alle auf eine weit über hundertjährige Geschichte zurückblicken, handelt es sich beim Lavendelbitter (engl.: lavender bitters) um ein neues Produkt, das erst vor wenigen Jahren eingeführt[…]
Bitters (I): Angostura
Bei einem Bitter handelt es sich um ein pflanzliches Produkt in Form einer Tinktur, die durch Mazeration einer oder verschiedener pflanzlicher Zutaten in Alkohol hergestellt wird. Angostura ist zweifelsfrei der bekannteste Bitter, der sowohl in[…]