Kein Barkeeper kommt ohne ihn aus: Der Shaker gehört zum unbedingten sine qua non jeder Bar, dient er doch zum wirkungsvollen Vermischen und gleichzeitigen Kühlen der verschiedenen Bestandteile, deren Summe schließlich einen Cocktail ergibt! Zwar[…]
Monat: Mai 2015
Zitronen und Limetten für die Bar
Die Zitrone stammt ursprünglich wohl aus dem Norden Indiens, heute ist Mexiko der mit Abstand größte Zitronenproduzent. In Europa wachsen die meisten Zitronen in Spanien, aber auch aus anderen Mittelmeeranrainern kommen Zitronen zu uns. Ähnliches[…]
Der Gin Tonic (II)
Gin Tonic, der in den meisten Ländern der Welt „Gin and Tonic“ oder einfach „G&T“ genannt wird, hat in den letzten Jahren einen regelrechten Siegeszug um die Welt begonnen, der ihn zu einem der beliebtesten[…]
A Toast for Toasters
Why We Clink Glasses When friends with other friends contrive To make their glasses clink Then not one sense of all the five Is absent from a drink. For touch and taste and smell and[…]
Bitters (II): Peychaud’s Bitters
Peychaud’s Bitters zählt zu den Klassikern unter den Bitters, er ist mit New Orleans verbunden wie kein anderer Bitter und unverzichtbare Zutat für den berühmten Sazerac Cocktail den ersten wirklichen Cocktail der Welt. Kreiert wurde[…]
Gin Tonic (I)
Gin Tonic zählt heute zu den beliebtesten Longdrinks der Welt, auch wenn er nur im deutschen Sprachraum unter diesem Namen bekannt ist – in Großbritannien und den USA heißt er „Gin AND Tonic“ oder kurz[…]
Die Prohibition (III): Die Rum Runner
Die Prohibition, die von 1920 bis 1933 den Verkauf und Transport von alkoholischen Getränken unter Strafe stellte, eröffnete Schmugglern ein ebenso umfangreiches wie lukratives Geschäftsfeld: Die amerikanische Regierung hatte nämlich bei der Promulgierung der Prohibition[…]
Der Ramos Gin Fizz (II)
Als Henry C. Ramos 1888 in seiner Bar in New Orleans den „New Orleans Gin Fizz“ erfand, der schon in kürzester Zeit als „Ramos Gin Fizz“ Berühmtheit erlangte, hätte er sich sicherlich niemals träumen lassen,[…]
Eis und Drinks (II)
Eis zählt neben Spirituosen und Säften zu den wichtigsten Zutaten eines Mixgetränks, die ihm zukommenden verschiedenen Aufgaben wurden ja bereits im Beitrag „Eis und Drinks (I)“ besprochen. Doch gibt es verschiedene Formen von Eis, und[…]
Die Prohibition (II): Das Volk schlägt zurück!
Ab Anfang 1920 saß die US-Bevölkerung wegen der Prohibition im wahrsten Sinne des Wortes „auf dem Trockenen“: Alkoholische Getränke waren nur auf illegalem Wege zu beschaffen, solange man sich innerhalb der Jurisdiktion der Vereinigten Staaten[…]